豆腐作り講座【村内向け】を開催

本日、小川村の食生活改善推進協議会のみなさんから依頼を受け、「豆腐づくり講座」を実施しました。



参加者のみなさん、豆腐作りに大成功！おいしいお昼ご飯となりました。昔は、小川村でも自宅で豆腐を作る人は珍しくなかったといいますが、近年は村内で豆腐を自作する人は少数派になってしまいました。参加したみなさんは「これからは自宅でも豆腐を作りたい」と仰ってくれました。こうした活動を通して、村内における、西山大豆の消費量が増えていく（＆さらに愛好される）ようになると嬉しい限りです。

小川村・立屋の桜 2017

4月30日、立屋の桜を見てきました。いつもより一週間ほど遅れている分、大型連休にその盛りを楽しむことが出来ました。



満開を迎えた「番所の桜」（エドヒガンザクラ）
見ているみなさん、思わず嬉しくなって笑みがこぼれるような、美しさです。




地元の方が、丁寧に守り、育ててきた、桜の木々。
過度に観光化されておらず、訪れる人も限られる分、

静かに、ゆったりと、愛でることができます。

そんな小川の桜が、とても好きです。

小川村の宝として、
こどもの世代、その先まで
長く残ってほしいものです。

「シイタケ駒打ち体験」を開催しました！

 

快晴の30日、小川村のアルペンドームにて、自給自足講座・シイタケ駒打ち体験を開催しました。村内外から約25人が参加し、用意したクヌギの原木にシイタケ菌のコマを打ち込みました。

 

アルペンドーム前、大盛況です！

 

 

講師は、久木の福嶋晴雄さん。小川山岳会の大先輩で

いつも明るい、晴れ男!（たぶん）

 

シイタケは、木から栄養を摂取して育つキノコです。

 

「駒打ち」では、栽培に適した原木（今回はクヌギを使用）にドリルで穴をあけて

そこに、シイタケ菌が付着したコマを埋め込むことになります。

 

まずは、ドリルで原木に穴をあけます。90㎝長の木に、5列5個ずつの穴。つまり25個の穴となります。赤ちゃんを背負ったご家族の姿も！がんばって

 

 

 

 

 

 

 

穴が開いたら、そこにシイタケの菌を打ち込みます。工作みたいで楽しい！

 

初夏のような陽気で暑いくらいでした。彼方に北アルプスを望みつつ、気持ちよく作業できました。

 

終了後には、筆者が解体した（内臓の取り出しは大先輩に任せましたが・・・）

イノシシと、村内で育ったシイタケの「ジビエキノコ汁」をふるまい、参加者のみなさんに楽しんでいただきました。「美味しくて、何度もおかわりしてしまいました！」との感想もあり、意外に（？）大好評。今度は、シカかクマの鍋でもやりたいですね。

 

 

駒打ちしたシイタケが顔を出すのは早くても1年後以降。無事に育って美味しいシイタケを食べられるといいですね。