初テンペ

だいず研究の一環で、安曇野産のテンペを
初めて買ってみました。

















豆菓子のような風貌ですが、大豆はテンペ菌で発酵させた
東南アジアではメジャーな食品のようです。

どうやって食べようか、悩み、クックパッドで調べたら
焼いて食べたりして良いようです。

ということで、野菜炒めに入れて食べてみました。



風味はちょっと納豆みたい。だいぶソフトではありますが。
安曇野では名物っぽくなっているみたいなので
研究してみたいものです。自作もしてみたい。